第13章 再次被盯上
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“林掌柜，真的5毛钱一份套餐？”
“真有那么多肉吗？那饭盒里的肉可得有半斤啊！”
“就要二两的肉票？”
看着接连涌进来十好几号人，林建安心底一跳，这都是钱啊！
脸上立马浮现出标志性的笑容。
“那当然是真的，童叟无欺！”
“给我来一份！”
话音刚落，一个刚刚骂得最凶的大妈掏出钱和票放到了前台的柜子上。
“没问题！”
林建安接过大妈手里的饭盒，向着后厨走去，没一会儿的功夫，便将菜给盛了出来。
随着林建安将手中的饭盒递给大妈，人群顿时沸腾了起来。
居然是真的，这些肉居然有这么多？
二两肉票最少能买半斤的熟肉？
我的妈呀，这日子不过了吗？
不愧是铜锣古巷有名的败家子！
众人心里虽然骂着，但是脸上却堆满了笑容，不停地夸奖。
“林掌柜，我就觉得你能行！打小我就看你能行！”
“林掌柜仁义啊，还惦记我们这些老街坊！”
“哎哟喂，林掌柜，您年纪也不小了，等过段时间，大娘给你寻摸个好人家的姑娘！”
那夸奖的话不要命地甩出来，林建安一边收钱，心里一边乐开了花。
至于他们说的那些话，基本上就是左耳朵进，右耳朵冒。
夸两句能给钱吗？
大部分人都是直接带回家吃，但还是有几个是在堂食的。
客人看着端上来的、如同没炒过一样的土豆丝，只觉颜色鲜亮，闻起来还有一股酸香。
“哟，这是什么炒法？不是焦炒土豆丝吗？”
这个年代并没有醋溜土豆丝，而是一种更为古老的炒法。
因为没有泡水，把土豆丝的淀粉清洗出来，所以炒土豆丝的时候会经常地粘连发粘，很多店里直接就炒成了那种焦糊状。
所以也叫焦炒土豆丝！
“林掌柜，您这菜都没下锅吧，怎么就给捞出来了？是不是忘开火了？”
看着眼前这盘鲜艳的土豆丝，食客愣是没敢下筷子。
林建安忙的是，恨不得再生出两只手来，听到客人的话，直接在后厨就喊了起来。
“您尝尝就行，不好吃不要钱！”
听到这话，食客犹豫了一下，还是拿起筷子夹了起来。
微微用力，发现这个土豆丝确实是那种生脆状，一点不绵软。
这不就是生的吗？
食客心里嘀咕了两句，但想想生土豆也能吃，还是放进了嘴里。
入嘴之后，先是那股冲鼻的。酸味浸满了口腔，让唾液下意识地加速分泌。
嚼了两口，那种脆爽如同生土豆一般，却没有生土豆的生涩，反而一股酸辣味，充斥着口腔。
“咦？”
食客嚼了两口，眼前一亮，囫囵的吞了下去，随后又夹起一筷子放进了嘴里。
“这个好吃呀，这是什么做法？”
林建安额头带着几滴汗珠，端着两个盘子，刚从后厨走了出来，听到食客的夸奖，忍不住笑了起来。
“好吃吧，这可是我研究的新菜，叫酸辣土豆丝！”
“小林掌柜，您这菜不错呀！”
时刻吃着这酸辣土豆丝，顿时觉得胃口大开，拿起旁边的窝头，一口窝头一口酸辣土豆丝。
吃得性急，半盘土豆丝下去了，愣是一口没动旁边刚刚馋了老半天的肉。
“好吃！”
饭店的生意本来应该是中午最好，晚上次之，但是今天林记饭馆大早上的却异常的火爆。
何大清看着林记饭馆迎来送往，络绎不绝的样子，牙都咬碎了。
但是听到5毛钱能买这么多东西，嘴角勾勒出一抹冷笑。
到底还是年轻呀，为了拉客，居然亏本往里面砸钱！
他算了一下，别管是什么肉，这一盘荤菜最少也得5毛钱。
熟肉都有半斤，那生肉最少也得八九两，他还只收二两的肉票。
这5毛钱，都不够这一盘肉的价格！
我看你到时候把价格调回来，还有没有人来？
何大清在这里住了这么多年，可太了解这些街坊邻居了，一个个都是能占便宜不能吃亏的主。
这种先降价再涨价的套路，在这里根本就行不通。
何大清正准备走的时候，眼睛的余光突然瞥见了两个人。
随后露出了一抹喜意，疾驰了几步走上前去：“哎哟喂，两位您怎么有空来这地方了？”
“您是何师傅吧？”为首的那人年龄和何大清差不多，身后跟着一个年轻的小伙子。
看起来像父子二人，又像师徒俩。
“郑师傅别来无恙啊，您这记性还真好，居然还记得我！”
“哪能呀？瞧您说的，谭家菜传人何大清，做咱这行的，北京城有谁不认识呀？”
花花轿子众人抬，郑师傅捧了何大清一句，这让何大清眉开眼笑。
“哪里哪里，肯定比不过您这位御膳房传人啊！”
“嗨！您就别提这茬了，大清都亡了多少年了！”
这句话怎么这么别扭呢？特别还是当着何大清的面。
两个人在那里一番吹捧之后，郑师傅这才想起来，向着身后的这名年轻人说道：“这位是谭家菜传人何大清何师傅，还不赶紧问好！”
年轻人这才恍然，急忙向前一步，躬身向着何大清问好：“何师傅久仰大名了，我老听师傅念叨您！我叫周爱民！”
“哎哟，郑师傅抬爱了，要说这北京城里你师傅排第一，没人敢说第二，好好跟他学！”
何大清面对晚辈，一下子拿起了长辈的架子，笑眯眯地拍拍年轻人的肩膀。
“对了，我刚才看到你们师徒二人这是准备干什么去？”
话音一转，何大清再次开口询问。
“哦，这不是听说老林的饭馆又开张了吗？我赶来祝贺！”
郑师傅脸上带着几分笑意，指了指林记饭馆。
“您认识老林？”
“也算是老交情了吧，老林前段时间走了，听说把饭馆交给他儿子了，我来看看怎么样！”
郑师傅虽然是这么说，但何大清已经听出了其中的意味。
眼睛微微一眯，若有所思地看向林记饭馆，随后又堆满了笑容，脸上的褶子都拧在了一起。
“那行，您忙着，我就不多叨扰了！”
“您请！”
目送师徒二人走进林记饭馆，何大清嘴角咧到了后脑勺。
看看吧，一只绵羊在这里开店，还不是引来了群狼？
看样子要加快进度了，可不是我一个人惦记这个店呀！
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“真有那么多肉吗？那饭盒里的肉可得有半斤啊！”
“就要二两的肉票？”
看着接连涌进来十好几号人，林建安心底一跳，这都是钱啊！
脸上立马浮现出标志性的笑容。
“那当然是真的，童叟无欺！”
“给我来一份！”
话音刚落，一个刚刚骂得最凶的大妈掏出钱和票放到了前台的柜子上。
“没问题！”
林建安接过大妈手里的饭盒，向着后厨走去，没一会儿的功夫，便将菜给盛了出来。
随着林建安将手中的饭盒递给大妈，人群顿时沸腾了起来。
居然是真的，这些肉居然有这么多？
二两肉票最少能买半斤的熟肉？
我的妈呀，这日子不过了吗？
不愧是铜锣古巷有名的败家子！
众人心里虽然骂着，但是脸上却堆满了笑容，不停地夸奖。
“林掌柜，我就觉得你能行！打小我就看你能行！”
“林掌柜仁义啊，还惦记我们这些老街坊！”
“哎哟喂，林掌柜，您年纪也不小了，等过段时间，大娘给你寻摸个好人家的姑娘！”
那夸奖的话不要命地甩出来，林建安一边收钱，心里一边乐开了花。
至于他们说的那些话，基本上就是左耳朵进，右耳朵冒。
夸两句能给钱吗？
大部分人都是直接带回家吃，但还是有几个是在堂食的。
客人看着端上来的、如同没炒过一样的土豆丝，只觉颜色鲜亮，闻起来还有一股酸香。
“哟，这是什么炒法？不是焦炒土豆丝吗？”
这个年代并没有醋溜土豆丝，而是一种更为古老的炒法。
因为没有泡水，把土豆丝的淀粉清洗出来，所以炒土豆丝的时候会经常地粘连发粘，很多店里直接就炒成了那种焦糊状。
所以也叫焦炒土豆丝！
“林掌柜，您这菜都没下锅吧，怎么就给捞出来了？是不是忘开火了？”
看着眼前这盘鲜艳的土豆丝，食客愣是没敢下筷子。
林建安忙的是，恨不得再生出两只手来，听到客人的话，直接在后厨就喊了起来。
“您尝尝就行，不好吃不要钱！”
听到这话，食客犹豫了一下，还是拿起筷子夹了起来。
微微用力，发现这个土豆丝确实是那种生脆状，一点不绵软。
这不就是生的吗？
食客心里嘀咕了两句，但想想生土豆也能吃，还是放进了嘴里。
入嘴之后，先是那股冲鼻的。酸味浸满了口腔，让唾液下意识地加速分泌。
嚼了两口，那种脆爽如同生土豆一般，却没有生土豆的生涩，反而一股酸辣味，充斥着口腔。
“咦？”
食客嚼了两口，眼前一亮，囫囵的吞了下去，随后又夹起一筷子放进了嘴里。
“这个好吃呀，这是什么做法？”
林建安额头带着几滴汗珠，端着两个盘子，刚从后厨走了出来，听到食客的夸奖，忍不住笑了起来。
“好吃吧，这可是我研究的新菜，叫酸辣土豆丝！”
“小林掌柜，您这菜不错呀！”
时刻吃着这酸辣土豆丝，顿时觉得胃口大开，拿起旁边的窝头，一口窝头一口酸辣土豆丝。
吃得性急，半盘土豆丝下去了，愣是一口没动旁边刚刚馋了老半天的肉。
“好吃！”
饭店的生意本来应该是中午最好，晚上次之，但是今天林记饭馆大早上的却异常的火爆。
何大清看着林记饭馆迎来送往，络绎不绝的样子，牙都咬碎了。
但是听到5毛钱能买这么多东西，嘴角勾勒出一抹冷笑。
到底还是年轻呀，为了拉客，居然亏本往里面砸钱！
他算了一下，别管是什么肉，这一盘荤菜最少也得5毛钱。
熟肉都有半斤，那生肉最少也得八九两，他还只收二两的肉票。
这5毛钱，都不够这一盘肉的价格！
我看你到时候把价格调回来，还有没有人来？
何大清在这里住了这么多年，可太了解这些街坊邻居了，一个个都是能占便宜不能吃亏的主。
这种先降价再涨价的套路，在这里根本就行不通。
何大清正准备走的时候，眼睛的余光突然瞥见了两个人。
随后露出了一抹喜意，疾驰了几步走上前去：“哎哟喂，两位您怎么有空来这地方了？”
“您是何师傅吧？”为首的那人年龄和何大清差不多，身后跟着一个年轻的小伙子。
看起来像父子二人，又像师徒俩。
“郑师傅别来无恙啊，您这记性还真好，居然还记得我！”
“哪能呀？瞧您说的，谭家菜传人何大清，做咱这行的，北京城有谁不认识呀？”
花花轿子众人抬，郑师傅捧了何大清一句，这让何大清眉开眼笑。
“哪里哪里，肯定比不过您这位御膳房传人啊！”
“嗨！您就别提这茬了，大清都亡了多少年了！”
这句话怎么这么别扭呢？特别还是当着何大清的面。
两个人在那里一番吹捧之后，郑师傅这才想起来，向着身后的这名年轻人说道：“这位是谭家菜传人何大清何师傅，还不赶紧问好！”
年轻人这才恍然，急忙向前一步，躬身向着何大清问好：“何师傅久仰大名了，我老听师傅念叨您！我叫周爱民！”
“哎哟，郑师傅抬爱了，要说这北京城里你师傅排第一，没人敢说第二，好好跟他学！”
何大清面对晚辈，一下子拿起了长辈的架子，笑眯眯地拍拍年轻人的肩膀。
“对了，我刚才看到你们师徒二人这是准备干什么去？”
话音一转，何大清再次开口询问。
“哦，这不是听说老林的饭馆又开张了吗？我赶来祝贺！”
郑师傅脸上带着几分笑意，指了指林记饭馆。
“您认识老林？”
“也算是老交情了吧，老林前段时间走了，听说把饭馆交给他儿子了，我来看看怎么样！”
郑师傅虽然是这么说，但何大清已经听出了其中的意味。
眼睛微微一眯，若有所思地看向林记饭馆，随后又堆满了笑容，脸上的褶子都拧在了一起。
“那行，您忙着，我就不多叨扰了！”
“您请！”
目送师徒二人走进林记饭馆，何大清嘴角咧到了后脑勺。
看看吧，一只绵羊在这里开店，还不是引来了群狼？
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