第2770章 杀年猪
腊月十九，清水村，雪后初晴。
清水村的积雪还没化尽，日头照在白茫茫的屋顶上，刺得人睁不开眼。
林家大院里，一早就忙开了。
后院猪圈那边传来"嗷嗷"的尖叫，一声比一声凄厉。
养了整整一年半的猪终于被人从圈里赶出来，四蹄乱蹬，嗓门震天响。
林清流拎着一根麻绳，和雇来的屠夫胡一刀一人拽一头，把那头足有二百多斤的肥猪按在长条凳上。
猪拼命挣扎，蹬得凳子吱嘎响，林清流被拽得一个趔趄，嘴里骂骂咧咧，
"好家伙，劲儿还不小！"
胡一刀笑骂，
"这猪养了这许久，油水足着呢，你那小身板哪按得住？"
林茂源站在院当中，袖着手看，沉声道，
"按住，别让它挣了，一刀下去痛快些。"
林清舟从堂屋出来，也看着院里的热闹，
忽然，猪叫声戛然而止。
胡一刀一刀封喉，血喷进早备好的大木盆里，热气腾腾的。
几个下人围上来帮忙接血，杜若薇站在厨房门口指挥，
"疏影，拿盐来，趁热搅，待会儿灌血肠。"
"哎！"
疏影应了一声，端着盐罐子跑过来。
开水浇上去，褪毛。
猪毛一缕一缕往下掉，露出白花花的皮肉。
胡一刀手艺利索，开膛破肚，掏出五脏，杜若薇带着李海棠接过去，该洗的洗，该腌的腌。
猪大肠翻出来用盐搓，猪板油切成块下锅炼，油香飘满半个院子。
林家今年杀猪，比往年气派得多。
往年一头猪养到年底，也就百来斤，今年这头足足二百三十斤，膘厚得刀都差点切不透。
这还是林家的生意陆续起来了，饲料舍得喂，苞米，红薯，泔水管够，猪自然长得肥。
院子里难得热闹。
下人们有了活干，嘴上也有了话说。
"这后腿肉留着灌香肠吧？"
"灌，多灌些，今年多灌二十斤。"
"这板油炼出来够做多少灯啊？"
"少说三十斤油，够点一冬的灯了。"
杜若薇在旁边听着，偶尔吩咐两句，脸上难得有了点活气。
可热闹归热闹，有些东西藏不住。
大院里终究少了两个人。
杀猪饭在晌午开。
大铁锅里炖了半锅五花肉，加了白萝卜，粉条，干豆角，油花翻滚，香气扑鼻。
血肠也下了锅，灌得饱满，切成段，蘸蒜泥吃，一口咬下去满嘴油香。
林家人围了两桌。
林茂源坐主位，几个儿子在旁边，
下人们在另一桌，李海棠他们虽说自己开火，今日也分到了不少肉。
周桂香拿筷子拨了拨碗里的血肠，抬头看向林清舟，
"清舟，这肉要不要拿去给那些船户们分一分？年关了，大伙儿也不容易。"
林清舟嚼着一块五花肉，咽下去，摇了摇头，
"不必，年货行里自会准备，该分的年礼前几日已经送下去了，
这猪自家养的，自家腊了，放着之后慢慢吃。"
张春燕在旁边点头，夹了块肥瘦相间的肉放进碗里，慢声道，
"自家养的就是比外面买的香，你看这膘，炼出来的油都清亮。"
桌上"嗯"了几声，没人再接话。
筷子碰碗的声音，咀嚼的声音，汤勺搅动的声音，填满了堂屋。
林茂源喝了口酒，拿袖子擦了擦嘴角，目光扫过满桌的人，最后落在那副空着的座次上。
一桌子人，难得聚齐了吃顿热乎饭，杀猪的喜气还在院子里飘着，可谁也没提那两个人的名字。
一提那层薄薄的勉强撑着的平静就碎了。
-
同一日，无名海岛。
日头偏西，工棚里飘出一股子异香。
陆允之挽着袖子，站在临时搭的灶台前，手里一柄铁锅翻得飞起。
锅里的酱色浓汁裹着一块块方正的肉，收得油亮，甜咸香气直往人鼻子里钻。
"行了，出锅。"
他把那盘京酱肉丝端上桌，又从旁边蒸笼里取出一碟雪白的面饼，最后摆上一小碟葱白丝和黄瓜条。
"来来来，今儿让你们尝尝正宗京厨的手艺。"
陆允之拍了拍手上的油，得意洋洋，
"这道菜叫京酱肉丝，我娘的私厨秘方，外头馆子做不出来。"
晚秋从船台上下来，手上还沾着炭灰，闻着味儿走过来，探头看了一眼，
"这肉切得倒是细。"
"那是。"
陆允之挑眉，
"我片了小半个时辰呢，来，卷上，尝尝。"
晚秋拿了一张饼，裹了肉丝、葱丝、黄瓜条，一口咬下去，眼睛微微一亮。
"怎么样？"
陆允之凑过来。
"香，甜口重了些，肉嫩的很。"
她实诚地评价，
"美味无比！"
林清河也拿了一张，慢条斯理地卷着，吃了一口，点了点头，
"陆大夫手艺不错。"
沈云昭从外面进来，鼻尖动了动，大步走过来，
"好啊，陆允之你偷开小灶！"
"谁偷了？锅里还有呢，自己去盛。"
陆允之翻了个白眼，
"今儿高兴，露一手怎么了？"
沈云昭也不客气，拿起筷子就夹，边吃边含糊道，
"你这手艺搁京里能开馆子了。"
"那可不。"
陆允之得意，
"可惜了我这身医术，被厨艺盖了风头。"
晚秋在旁边慢慢吃着饼，目光越过工棚的棚顶，看向船台的方向。
十丈大船的骨架已经完全合拢了。
龙骨、肋骨、横梁、甲板，一样不少。
船身从侧面看，已经有了流畅的弧线，只等最后封底、装舵、安拍竿。
十二艘小船更不必说，六艘已经刷了底漆，另外六艘在组装最后的舱板。
按眼下的进度，再过二十来天，大船就能下水。
正月里走一趟海试，正月下旬全部交付。
三个月。
从十月初十开工到正月下旬完工，整整三个半月都不到。
她放下饼，拿帕子擦了擦手指上的酱汁，心里默默算着日子。
沈云昭吃饱了，靠在柱子上摸着肚子，忽然开口，
"林匠人，正月里船下水后，你有什么想法？"
晚秋抬眼看他，
"什么想法？"
"我是说，"
沈云昭笑了笑，
"船造好了，你接下来想去哪儿？"
晚秋眨了眨眼，
“可以直说吗？”
沈云昭好奇，
“但说无妨。”
“我想回家。”
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林家大院里，一早就忙开了。
后院猪圈那边传来"嗷嗷"的尖叫，一声比一声凄厉。
养了整整一年半的猪终于被人从圈里赶出来，四蹄乱蹬，嗓门震天响。
林清流拎着一根麻绳，和雇来的屠夫胡一刀一人拽一头，把那头足有二百多斤的肥猪按在长条凳上。
猪拼命挣扎，蹬得凳子吱嘎响，林清流被拽得一个趔趄，嘴里骂骂咧咧，
"好家伙，劲儿还不小！"
胡一刀笑骂，
"这猪养了这许久，油水足着呢，你那小身板哪按得住？"
林茂源站在院当中，袖着手看，沉声道，
"按住，别让它挣了，一刀下去痛快些。"
林清舟从堂屋出来，也看着院里的热闹，
忽然，猪叫声戛然而止。
胡一刀一刀封喉，血喷进早备好的大木盆里，热气腾腾的。
几个下人围上来帮忙接血，杜若薇站在厨房门口指挥，
"疏影，拿盐来，趁热搅，待会儿灌血肠。"
"哎！"
疏影应了一声，端着盐罐子跑过来。
开水浇上去，褪毛。
猪毛一缕一缕往下掉，露出白花花的皮肉。
胡一刀手艺利索，开膛破肚，掏出五脏，杜若薇带着李海棠接过去，该洗的洗，该腌的腌。
猪大肠翻出来用盐搓，猪板油切成块下锅炼，油香飘满半个院子。
林家今年杀猪，比往年气派得多。
往年一头猪养到年底，也就百来斤，今年这头足足二百三十斤，膘厚得刀都差点切不透。
这还是林家的生意陆续起来了，饲料舍得喂，苞米，红薯，泔水管够，猪自然长得肥。
院子里难得热闹。
下人们有了活干，嘴上也有了话说。
"这后腿肉留着灌香肠吧？"
"灌，多灌些，今年多灌二十斤。"
"这板油炼出来够做多少灯啊？"
"少说三十斤油，够点一冬的灯了。"
杜若薇在旁边听着，偶尔吩咐两句，脸上难得有了点活气。
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大院里终究少了两个人。
杀猪饭在晌午开。
大铁锅里炖了半锅五花肉，加了白萝卜，粉条，干豆角，油花翻滚，香气扑鼻。
血肠也下了锅，灌得饱满，切成段，蘸蒜泥吃，一口咬下去满嘴油香。
林家人围了两桌。
林茂源坐主位，几个儿子在旁边，
下人们在另一桌，李海棠他们虽说自己开火，今日也分到了不少肉。
周桂香拿筷子拨了拨碗里的血肠，抬头看向林清舟，
"清舟，这肉要不要拿去给那些船户们分一分？年关了，大伙儿也不容易。"
林清舟嚼着一块五花肉，咽下去，摇了摇头，
"不必，年货行里自会准备，该分的年礼前几日已经送下去了，
这猪自家养的，自家腊了，放着之后慢慢吃。"
张春燕在旁边点头，夹了块肥瘦相间的肉放进碗里，慢声道，
"自家养的就是比外面买的香，你看这膘，炼出来的油都清亮。"
桌上"嗯"了几声，没人再接话。
筷子碰碗的声音，咀嚼的声音，汤勺搅动的声音，填满了堂屋。
林茂源喝了口酒，拿袖子擦了擦嘴角，目光扫过满桌的人，最后落在那副空着的座次上。
一桌子人，难得聚齐了吃顿热乎饭，杀猪的喜气还在院子里飘着，可谁也没提那两个人的名字。
一提那层薄薄的勉强撑着的平静就碎了。
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同一日，无名海岛。
日头偏西，工棚里飘出一股子异香。
陆允之挽着袖子，站在临时搭的灶台前，手里一柄铁锅翻得飞起。
锅里的酱色浓汁裹着一块块方正的肉，收得油亮，甜咸香气直往人鼻子里钻。
"行了，出锅。"
他把那盘京酱肉丝端上桌，又从旁边蒸笼里取出一碟雪白的面饼，最后摆上一小碟葱白丝和黄瓜条。
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晚秋从船台上下来，手上还沾着炭灰，闻着味儿走过来，探头看了一眼，
"这肉切得倒是细。"
"那是。"
陆允之挑眉，
"我片了小半个时辰呢，来，卷上，尝尝。"
晚秋拿了一张饼，裹了肉丝、葱丝、黄瓜条，一口咬下去，眼睛微微一亮。
"怎么样？"
陆允之凑过来。
"香，甜口重了些，肉嫩的很。"
她实诚地评价，
"美味无比！"
林清河也拿了一张，慢条斯理地卷着，吃了一口，点了点头，
"陆大夫手艺不错。"
沈云昭从外面进来，鼻尖动了动，大步走过来，
"好啊，陆允之你偷开小灶！"
"谁偷了？锅里还有呢，自己去盛。"
陆允之翻了个白眼，
"今儿高兴，露一手怎么了？"
沈云昭也不客气，拿起筷子就夹，边吃边含糊道，
"你这手艺搁京里能开馆子了。"
"那可不。"
陆允之得意，
"可惜了我这身医术，被厨艺盖了风头。"
晚秋在旁边慢慢吃着饼，目光越过工棚的棚顶，看向船台的方向。
十丈大船的骨架已经完全合拢了。
龙骨、肋骨、横梁、甲板，一样不少。
船身从侧面看，已经有了流畅的弧线，只等最后封底、装舵、安拍竿。
十二艘小船更不必说，六艘已经刷了底漆，另外六艘在组装最后的舱板。
按眼下的进度，再过二十来天，大船就能下水。
正月里走一趟海试，正月下旬全部交付。
三个月。
从十月初十开工到正月下旬完工，整整三个半月都不到。
她放下饼，拿帕子擦了擦手指上的酱汁，心里默默算着日子。
沈云昭吃饱了，靠在柱子上摸着肚子，忽然开口，
"林匠人，正月里船下水后，你有什么想法？"
晚秋抬眼看他，
"什么想法？"
"我是说，"
沈云昭笑了笑，
"船造好了，你接下来想去哪儿？"
晚秋眨了眨眼，
“可以直说吗？”
沈云昭好奇，
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